Co je wegan

Ci, którzy słyszą słowo "wegetarianin", a jeszcze bardziej "wegański" uważają, że ten pokarm to trawa. Chodzi o ignorancję i małą świadomość tego sposobu życia. W rzeczywistości dieta wegan jest znacznie szersza i bardziej przydatna niż tradycyjny rodzaj żywności. Ale co dokładnie jedzą wegan , zrozummy .

Co to jest weganin

Wszyscy potrzebują białek, tłuszczów, węglowodanów, a także wody, witamin, mikro i makroelementów. Dlaczego wszyscy trzymają się mięsa i produktów mlecznych? Ponieważ zawiera niezbędne aminokwasy, aw mleku jest dużo wapnia dla kości. Raczej nieuprzejma informacja. O mleku, koniecznie przeczytaj artykuł Niż wymień mleko .

Niezastąpione aminokwasy są tymi, których organizm nie wytwarza. Uwaga: niektóre aminokwasy są produkowane przez organizm, resztę należy pobrać z pożywienia. Głównym mitem jest to, że w produktach roślinnych nie ma całego zakresu niezbędnych aminokwasów. Wszystko prawda, jeśli weźmiesz oddzielny produkt. Ale jeśli się połączysz, otrzymasz kompletny zestaw. Na przykład w kaszy gryczanej zawiera prawie wszystkie aminokwasy, dodając fasolę lub zielenie, otrzymujemy kompletny zestaw. Doskonałą kombinacją będą zboża z roślinami strączkowymi i dużą ilością zieleni.

Co ugotować dla wegan

Opiszę tylko kilka podstawowych potraw, z których korzysta nasza rodzina:

• Plov. Istnieje kilka interpretacji: ryż + fasola, ryż + ciecierzyca, bulgur + fasola, bulgur + ciecierzyca. Odpowiednie soczewica i fasola mung. Nawiasem mówiąc, fasola ma różne typy. Zamiast fasoli odpowiednie jest mięso sojowe lub tofu. Pamiętaj, aby dodać cebulę, czosnek, marchew i przyprawę do pilaw lub curry.
• Gryka z fasolą. To samo, co pilaw, używane tylko gryki i można dodać inne przyprawy.
• Ziemniaki (gotowane, tłuczone, smażone, duszone, pieczone) z roślinami strączkowymi i ulubionymi przyprawami.
• Mówiąc o śniadaniu, przeczytaj to samo wegańskie śniadanie .
• Rolki wegańskie. Przygotowane jako klasyczne bułki, zamiast tofu zamiast tłustego majonezu używa się tofu, awokado, grzybów, alg Chukka, sezamu, pomidora, ogórka, papryki czerwonej.
• Pieczenie bez jaj z mlekiem: placki, placki, naleśniki, placki, chleb, herbatniki.
• Sałatki warzywne z dużą ilością zieleni i nierafinowanym olejem, w którym można dodać tofu, rośliny strączkowe, mięso sojowe.
• Kotlety z roślin strączkowych lub warzyw (marchew, kalafior, brokuły, buraki).
• Domowe vareniki z pełnoziarnistej mąki z ziemniakami, grzybami lub warzywami.
• Pełnoziarniste makarony

Wymieniłem główne dania, z których często korzystamy. Na tej liście znajdują się owoce, czasami orzechy i nasiona. Okresowo kupujemy ciasteczka, opłatki, czekoladę bez jajek, mleko i minimum chemii.

Często jem na lunch kiełbasę gryczaną, zabieram ją do pojemnika z warzywami, dodając przyprawy i nierafinowany olej z gorczycy. Rano zwykle jedzą owoce lub zielony koktajl, a wieczorem sałatkę warzywną i danie z góry.

Teraz wyobrażacie sobie, że jecie wegan. W rzeczywistości, jeśli spojrzysz na kulinarne strony i pójdziesz do wegańskiej kawiarni, dania będą o wiele bardziej! Obrażenia w wegańskim jedzeniu nie są absolutnie, wręcz przeciwnie, gdy stajesz się wegetarianinem , otwiera się nowy, różnorodny i bogaty świat kulinarny. A ty, pozostaje tylko próbować.